糖业科普丨中国糖史：制糖专业人才培养（5）

华南工学院

1952年全国院系调整，设立华南工学院，有6个系15个本科专业、14个专修科。化学工程系设糖品物工学专业，1960年，制糖学科开始招收硕士研究生，1962年改为制糖工学专业。1970年招收工农兵学员后，改为制糖工程专业。1981年被国务院批准为全国第一批硕士学位和博士学位授予点。1988年后，经国家教育委员会批准更名为华南理工大学。1991年，制糖工程学科所在的轻工学科获准建立博士后流动站，我国对糖业科技人才的培养进入高水平、重科研阶段。制糖工程专业办学规模与行业发展有密切关系，一般招生数每年30～50人，最鼎盛是大跃进年代，1958年招收200人，其中本科120人，专科80人。最少是1993年20人。1966年到1969年中断招生4年。1970年招收推荐工农兵学员，1977年恢复高考招生。第一批制糖专业专科生是1953年（三年制）毕业，共22人。第一批制糖专业本科生是1955年毕业，共28人。第一期专业证书班是1989年毕业，共30人。迄今共培养出制糖工程技术人才近2500人。毕业生遍布全国各地，成为中国糖业建设的主要技术力量，对中国糖业的发展发挥了重要的作用。

华南农业大学

1958年成立农业机械化教研室，1961年设有农业机械化专业，1985年成立甘蔗研究室，研究甘蔗栽培育种、生理生化、土壤耕作与肥料，甘蔗病虫害及甘蔗生产全程机械化等。2010年设南方农业机械与装备关键技术重点实验室。

广西轻工业学校

成立于1956年，开始称食品工业部南宁食品学校，1961年并到贵县糖厂，改称贵县糖校，1973年迁回南宁，称广西轻工业学校。从1956年成立时起就开始招收制糖工艺专业学生，1956—1960年，每年从初中毕业生中招收40人，学制三年。1973—1976年招收工农兵学员，学制三年。1977—1985年，每年从高中毕业生中招收40～80人，学制两年。1986年以后每年从初中毕业生中招收45人，学制四年。1992年从初中毕业生中招收制糖专业一个班45人，学制四年，高中毕业生一个班43人，学制二年。1993年招收初中毕业生一个班45人，学制四年。1960年以前的毕业生，40％分配到广东、福建、云南、四川、湖南、湖北、江西、贵州、浙江等9个省，其余60％分配在广西各糖厂及糖业管理部门。1961年以后毕业的均分配在广西。

广西大学

随着产业布局调整，制糖工业向优势区域转移。制糖专业高级人才培养集中到了广西大学。广西大学轻工与食品工程学院，原名广西轻工业学院，1978年设制糖工程专业，是广西教育厅批准建设的广西特色专业，办学定位“支撑广西、面向全国，辐射亚非拉”。1982年9月合并至广西工学院，1985年9月并入广西大学，成立轻工系。制糖工程专业教研室共有教师和实验员21人(含已退休2人)，其中副教授6人，讲师5人，工程师1人，另有2人在国外和国内攻读博士学位。设有制糖工业分析实验室、制糖工艺实验室、糖厂技术装备实验室和糖厂综合利用实验室，置有教学精密仪器，是广西大学重点实验室。制糖专业必修课程设《制糖工业分析》、《甘蔗糖厂制糖工艺学》、《糖厂技术装备》和《糖厂设计基础》等，学制为本科4年，专科2年。在教学上采取课堂学理论，实验室做实验，到糖厂实习的方法，理论联系实际。1996年获制糖工程学术硕士学位点，2006年获制糖工程博士学位点，是一所具备制糖工程专业本、硕、博人才培养体系的高等学校。

广西农学院

广西农学院经国家教育委员会同意，1977年8月在农学系内新设甘蔗专业，本科四年制，在全国统一高考中招收学生。1977年招收两个班60人，1978年招收两个班60人。1979年全国高等学校专业调整时，国家教育委员会认为专业不宜过狭，广西农学院暂停招收甘蔗专业新生。1988年，经广西教育委员会的批准，广西农学院恢复甘蔗专业招生。毕业生大部分分配到广西各糖厂、农业技术推广站等甘蔗生产第一线。

广州轻工业学院

创建于1933年，前身为广东省立第一职业学校。1952年院系调整，将广东省内的广州高工、兴宁高工、湛江高工、天佑高工合并，成立“广东广州高级工业技术学校”。1953年春，中南行政区进行院系调整，将该校的机械、电机、水利土木、染织各科调整去各省，而将湖北的武昌高工、湖南的长沙高工、常德高工、湘乡高工和江西的萍乡高工等校的化工科调入，成立中央轻工业部广州化学工业学校，不久改为食品工业部广州糖酒工业学校。1957年冬，广东食品学校、广州造纸工业学校先后并来校，成立轻工业部广州轻工业学校。1959年秋，创办了广东轻工业学院，分设大学部和中专部，扩大招生，在校学生曾达2600多人，1964年后，先后改为轻工业部广州轻工业学校和广东轻工业学校。学校有甘蔗制糖工艺、糖厂装备、制浆造纸工艺、工业发酵、塑料成型工艺、轻工机械装备、食品工艺、绘画工艺、装璜美术、工艺雕刻、日用工业品造型、工业会计等12个专业，在全国范围招生，毕业后全国分配。1985年起，恢复招收初中毕业生学制为4年。

其它设有制糖专业或短期培训班的学校还有：

广东轻工业技工学校

广东省仲恺农业技术学校

广西轻工技校

福建省轻工业学校

福建省厦门集美轻工业学校

四川省轻工业学校

西南农业大学甘蔗研究室

云南农业大学农学系

临沧地区技工学校。

（责任编辑：Sally）

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