科学认识食糖｜糖的选购和保存有什么讲究？一分钟教会你

媒体泛糖科技日期 2023-02-07 10:24阅读量 480 作者光明网

红糖、白砂糖、绵白糖......超市里五花八门的糖看得人眼花缭乱，购买不同种类糖的时候，如何才能选到品质好的？糖又该如何保存？

当选购白砂糖或绵白糖，有三个原则要记牢：一“看”，是否颜色洁白、颗粒均匀、有光泽；二“闻”，是否有清甜的香气、没有怪味；三“摸”，若松散不粘手，说明糖含水分低，不易变质。

选购红糖时，一要看配料表，原料纯粹、只有甘蔗为宜；二要看颜色，色泽自然，呈金黄至红褐色，无明显黑渣和杂质，说明品质很好。

选购冰糖时，要看其是否颗粒均匀、晶面干燥，洁白有光泽，呈半透明体且无明显黑点和其他杂质。

糖应该如何储存才更合适？首先，糖储存容器有讲究，建议使用瓷罐、玻璃罐，并加盖密封；其次，糖对温度和湿度变化敏感，存放环境的湿度不超过70%、温度5°C到30°C为宜，这样可以防止糖融化或结块。

掌握了这些技巧，你就可以轻松选好、存好糖了。

（责任编辑：calm）

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